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今日の出来事・・・晩御飯つくろ!

過去に生きるな 未来に希望を託すな 今だけを生きろ・・・です。 みんな飯食ってる?おいしいもの食べようね^^

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ゴーヤチャンプルー

今日は、スーパーでゴーヤが安くなっていたので購入。
  ゴーヤチャンプルーを作ってみました。^^/

DVC00291.jpg


う~ん・・・・写真美味しそうに見えますか?

材料
①ゴーヤ(にがうり)・・・・・1本
②ベーコン・・・・・・・・・・3枚くらい
③卵・・・・・・・・・・・・・2つ
④木綿豆腐・・・・・・・・・・1丁

調理
ネットでレシピを見ると、スパムを使うのが沖縄のゴーヤチャンプルーと書いてありましたが、スパムないのでベーコンで^^/それも薄着切り!
では・・・・
まず、ゴーヤを半分に切って、中の種とわたっぽいものをスプーンでしっかり取りましょう^^/これをしっかり取ると、苦味が少なくなるそうですよ。次に、ゴーヤを薄くスライスしていきます。
スライスしたゴーヤに塩を少しふり、しばらく置いておきます。
豆腐は、重しをして水気を取っておきましょう。
それから、フライパンにベーコンをいれ、ゆっくりと油が出るように炒めていきます。油が十分に出たら、ゴーヤをいれ一緒に炒めていきます。しんなりしてきたら、豆腐を一口大にカットして入れましょう。
豆腐を入れたら、お酒(泡盛があればBEST)、砂糖、塩、醤油を適量加えます。
ざっと全体を絡めて、最後に卵を溶きいれます。
これで完成!

途中の味見で、すごく苦かったので、炒め時間を長くしてみました。^^
ただやっぱりスパムとかベーコンは厚切りでボリュームがあるほうがいい気がしました。
見栄えももうちょうっと工夫が必要かな(反省;;)
味は中々よかったですよ、苦味も少なくて自分好みとなりました^^/
ここは成功でしたね。

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  1. 2006/09/21(木) 11:17:15|
  2. 晩御飯
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4

コメント

たかさん、こんにちわ^^

ゴーヤはちょっと苦手なので食卓には登場しませんが、飲みに行くお店では食べたりします。味付けで「ほんだし」を入れるんだそうです。バランスも考えて色々作っているたかさん、えらいなぁ。
  1. 2006/09/21(木) 12:53:28 |
  2. URL |
  3. かきたま #-
  4. [ 編集]

おお!ゴーヤチャンプル!
苦いのがいいんですよ!
最近食べてないなー。
嫁に言ってみよう・・・。
  1. 2006/09/21(木) 23:53:04 |
  2. URL |
  3. おもちゃのひろくん #-
  4. [ 編集]

∩・∀・) こんばんは~

私の今晩の酒の肴もゴーヤですよ~偶然ですね。
嫁さんが作った奴ですけど、見かけはまあまあで味はいいです。

ゴーヤは体にイイらしいんで週に3~4日は食いますね~

見た目は人参で赤みを出して、卵は予め炒り玉子にして
最後に混ぜると綺麗になりますよ。
でも、自宅で食べる時は味優先の方がイイですね(・∀・)ノ

ゴーヤにホンダシは合いますよ。
あと、味噌とか塩タレもイイですね~
  1. 2006/09/22(金) 00:23:34 |
  2. URL |
  3. 筋肉料理人 #-
  4. [ 編集]

こめんとありがとうございます^^/

かきたまさんへ^^

味付けのほんだし今度試してみます^^/

ちなみにいつも思いつきなので、バランスというほどのことは何もないですよ^^/
ただ野菜は必ず取る!と決めているだけです。
1年ほど前のコンビニ弁当地獄に戻りたくないだけですね^^/

またそちらにも遊びにいきますね^^7


おもちゃのひろくんへ^^

おの苦味、いいですよね~。オレも好きです!

ゴーヤのシーズンも終わりかけてですから早く召し上がってみてくださいね^^/


筋肉料理人さんへ^^/

週3・4ですか!すごい^^/
健康体ですね、セルの完全体を凌ぎますね^^

彩り、今度がんばってみます。炒りたまごと人参ですね^^7
後ほんだしも入れてみま~す。

またそちらにも遊びにいきますね^^/


皆さんいつもコメントありがとうございます^^/
  1. 2006/09/22(金) 09:39:22 |
  2. URL |
  3. たか #-
  4. [ 編集]

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