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今日の出来事・・・晩御飯つくろ!

過去に生きるな 未来に希望を託すな 今だけを生きろ・・・です。 みんな飯食ってる?おいしいもの食べようね^^

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高野豆腐のきのこそえ

昨日は、TVできのこ料理を見てしまい、朝からきのこモードON!
状態だったので、きのこを少々。
あとスーパーで安かった高野豆腐を使ってみました^^

DVC00292.jpg


久しぶりの高野豆腐は中々いけると再認識しましたよ^^

材料
①高野豆腐・・・・・・・・・・7つ
②えのき・・・・・・・・・・・1株
③シメジ・・・・・・・・・・・1株
④ネギ・・・・・・・・・・・・1本
⑤ピーマン・・・・・・・・・・3つ
⑥ベーコン・・・・・・・・・・適量


調理
では・・
まず高野豆腐を戻します。お鍋に、水・酒・砂糖・醤油・塩・みりん・和風出汁を少量づつ入れて煮立てます。煮立ったところへ高野豆腐を入れ、火を止めてから10分~15分置いておきます。
その間に、ベーコン・ピーマンを短冊に、えのき・シメジは石づきを取り、ネギは斜めに切っておきます。
フライパンに、ベーコンを入れ、カリッとするまで弱火にで炒めます。炒まったら野菜を全て入れてしんなりするまで炒めます。
塩・コショーで味付けしたら、最後にバター少量加え香りをつけます。
冷ましておいた高野豆腐をもう一度温めて、味をしっかり含めます。
10分ほど煮たら、汁気を取りお皿に盛って、その上に炒めたきのこ達をそっと載せて完成です^^/

意外と簡単にできましたね。
味は、まあまあかな。
ただし、今度は高野豆腐をサイコロ状に小さく切って、もう少し絡めたらいいかもとは思いましたね。
ちょっとそれぞれが独立してしまいました^^/


最近、朝夕がめっきり寒くなり、温かいものが食べたくなる季節ですね。乳麺なんかいいかな~
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  1. 2006/09/22(金) 09:28:21|
  2. 晩御飯
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6

コメント

こんにちはっ♪

高野豆腐もきのこも大好きです♪
高野豆腐にバター風味のきのこをのせるなんていいアイディアですね!
普通のお豆腐なら思いつきそうだけど、
高野豆腐を使うなんて・・・ スゴイです!
  1. 2006/09/22(金) 10:23:45 |
  2. URL |
  3. ルーヤン #-
  4. [ 編集]

我が家は最近、きのこをよく食べます。
安いんですよね。

ダイエッターにはありがたい食材です。
  1. 2006/09/22(金) 13:06:27 |
  2. URL |
  3. にゃこ #-
  4. [ 編集]

∩・∀・) こんにちは~

きのこの季節ですね~
高野豆腐ってしみじみ美味しいですね!!
  1. 2006/09/22(金) 14:57:23 |
  2. URL |
  3. 筋肉料理人 #-
  4. [ 編集]

たかさん、こんにちわ^^

しばらく食べてないなぁ、高野豆腐。
噛んだときにあふれる出汁がたまらなですよね。
食物繊維もたっぷり!
  1. 2006/09/22(金) 17:21:40 |
  2. URL |
  3. かきたま #-
  4. [ 編集]

高野豆腐か~。
しばら・・・げ!かきたまさんと同じコメになりかけた!

でも食べてないな~。(じゅる・・・。)
  1. 2006/09/22(金) 23:33:59 |
  2. URL |
  3. おもちゃのひろくん #-
  4. [ 編集]

こめんとありがとうございます^^/

ルーヤンさんへ^^

アイデア褒めてもらってうれしいです^^/
これからもルーヤンさんを見習って、色々工夫して作りますね^^/
味は・・・・・気にしないで!
また遊びにいきますね^^/


にゃこさんへ^^

そうですよね~安くなってきましたね。
そのうちまた新種のきのこもスーパーに並びそうな雰囲気です^^/
ダイエットがんばってくださいね。


筋肉料理人さんへ^^/

そうなんですよね。しみじみって感覚わかります。
なんとなく懐かしくもあり、古めかしくもありって感じで、それだけで雰囲気を持ってる気がします。
滲みた出汁が、ジュワ~ッと出てくるのがたまりません!
またそちらにも遊びにいきますね^^/


かきたまさんへ^^/

おっしゃる通り!あのジュワ~ッと出てくる出汁がたまらんです!体にも良くて、美味しい食材。何より保存も利くし^^/
また遊びにいきますね^^/


おもちゃのひろくんへ^^/

是非食べてください^^/
ジュワ~と出てくる出汁に舌鼓をうってくださいな^^/
ポ~ン!ッて感じで^^/
また遊びにいきますね^^/


いつもコメントありがとうございます。
  1. 2006/09/25(月) 18:39:07 |
  2. URL |
  3. たか #-
  4. [ 編集]

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